Pane di semola

Oggi voglio condividere la mia ricetta per preparare il pane di semola decorato come il pane tradizionale sardo detto Su Coccoi.

L'enigma della Pintadera Nuragica

Il Museo Archeologico Nazionale di Nuoro è un piccolo forziere dove sono stati stipati molti tesori come queste pietre incise in età nuragica. Si tratta dei conci di coronamento (così vengono definiti dagli archeologi) del Nuraghe Nurdole di Orani (risalente al 1500 - 1400 A. C.).

Una gita di un giorno ad Orroli

La passione per l'etnografia questa volta mi ha portato nel paese di Orroli, nella casa Museo - Ristorante Omu Axiu. 

Un paese da scoprire: Armungia

 

Armungia all'interno del suo centro storico è un autentico paese museo.

Sardegna: Il pane di Pasqua (Angullas o Angullieddas)

In Sardegna, in occasione della Pasqua, il Pane si veste di simboli.

Nel Pane rituale troviamo l'uovo che in modo universale rappresenta la vita e la sua misteriosa rinascita, le colombe che comunicano la pace e le ghirlande di fiori sinonimo del risveglio primaverile. Lo stesso grano che forma la farina dell'impasto contiene il mistero della rinascita, infatti il chicco di grano, durante l'inverno, dorme dentro la terra per poi rinascere vigoroso in primavera e dare vita ad una spiga piena di altri chicchi che a loro volta, in modo ciclico, daranno altra vita. Tutti questi elementi, uniti sinergicamente, rafforzano il pane - nutrimento essenziale alla vita.

Questi pani cerimoniali detti "Angullas" oppure "Angullieddas" non si trovano esposti solo nei musei etnografici come il Museo di Paulilatino ma fanno parte della tradizione viva della Pasqua in Sardegna.

Qualche anno orsono ho ricevuto in dono queste uova, decorate con delicati motivi floreali, che non provengono dall'Isola ma dall'Ungheria. Le trovo molto belle non solo da punto di vista estetico ma anche perché esse comunicano, con il linguaggio universale dei simboli, la vita e la rinascita che, da millenni in ogni parte del mondo, l'essere umano desidera raggiungere per l'eternità.

Auguro a tutti una Pasqua ricca di pace e serenità!

Il pane nel Museo Atzori di Paulilatino

Il Palazzo Atzori (Paulilatino) ospita un interessante Museo che, tra tanti beni, conserva un bene vitale per natura: il Pane. Mi lascio sempre incantare dalle forme e dalle decorazioni tradizionali del pane quale opera d'arte. Alcune delle immagini che seguono sono capaci di esprimere in parte la bellezza estetica del pane tradizionale della Sardegna.